Biscotti de almendras y albaricoques
Nutrition Facts
Serving Size 1 galleta
Calories 75
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 2 g | |
| Sodio | 17 mg | |
| Colesterol | 15 mg | |
| Fibra dietética | 1 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Los biscotti son galletas dulces con doble cocción que se suelen decorar con fruta deshidratada y frutos secos.
Ingredients
(24 porciones)- 3/4 de taza de harina de salvado (integral)
- 3/4 de taza de harina común (blanca)
- 1/4 de taza de azúcar morena bien compacta
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos, levemente batidos
- 2 cucharadas de leche con bajo contenido de grasa al 1 por ciento
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de miel oscura
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 2/3 de taza de albaricoques deshidratados picados
- 1/4 de taza de almendras picadas grandes
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C).
En un bol grande, coloca la harina, el azúcar morena y el polvo de hornear. Bate hasta que se mezcle. Añade los huevos, la leche, el aceite de canola, la miel y el extracto de almendras. Revuelve con una cuchara de madera hasta que la masa comience a integrarse. Añade las almendras y los albaricoques picados. Con las manos enharinadas, mezcla la masa hasta integrar bien los ingredientes.
Coloca la masa en una lámina grande de papel film plástico y forma con la mano un rollo aplastado de 12 pulgadas (30 cm) de largo, 3 pulgadas (7,5 cm) de ancho y alrededor de 1 pulgada (2,5 cm) de alto. Levanta el papel film plástico e invierte la masa en una bandeja de horno antiadherente. Hornéala entre 25 y 30 minutos, hasta que esté levemente dorada. Trasládala a otra bandeja de horno y déjala enfriar durante 10 minutos. Deja el horno a 350 °F (175 °C).
Coloca la masa fría en una tabla de cortar. Con un cuchillo dentado, corta transversalmente en 24 porciones de 1/2 pulgada (1 cm) de ancho. Coloca las porciones con el corte hacia abajo en la bandeja de horno. Vuelve a hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que esté crujiente. Pasa a una rejilla y deja enfriar por completo. Almacena en un recipiente hermético.