Calzone de pollo y espinaca
Nutrition Facts
Serving Size 1 calzone
Calories 366
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 4 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 525 mg | |
| Colesterol | 68 mg | |
| Fibra dietética | 7 g | |
| Proteína | 30 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En lugar de salchicha italiana, este calzone está relleno con pechuga de pollo, la cual tiene menor contenido de sal y grasa.
Ingredients
(6 porciones)- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 libra (450 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 paquete (10 onzas [280 g]) de espinaca congelada picada, descongelada y escurrida
- 8 onzas (225 g) de queso ricotta semidescremado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 cucharaditas de queso parmesano
- 2 claras de huevo, divididas
- 1 hogaza de masa de pan de trigo integral congelada (16 onzas [450 g]), descongelada, no leudada
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Recubre ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el pollo y sofríe, revolviendo de vez en cuando hasta que se dore, entre unos 10 y 12 minutos. Reserva hasta que se enfríe. Cuando estén frías al tacto, corta las pechugas de pollo en cubos. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla la espinaca, el queso ricotta, el ajo, el perejil, el queso parmesano y 1 de las claras de huevo. Mezcla hasta integrar bien los ingredientes. Reserva.
En otro bol, usa un batidor de alambre o un tenedor para batir levemente la clara de huevo restante.
Corta la masa de pan en 6 trozos de igual tamaño. En una superficie enharinada, presiona cada trozo formando un círculo. Usa un rodillo para amasar cada trozo de masa con forma de óvalos de 8 pulgadas (20 cm) de largo y 6 pulgadas (15 cm) de ancho. Glasea los bordes de los óvalos de masa con la clara de huevo batida levemente. Coloca 1/6 de los cubos de pollo en el centro de cada óvalo. Añade 1/6 de la mezcla de espinaca a cada uno. Dobla la masa sobre el relleno y presiona para que los bordes queden unidos. Pincha con un tenedor y coloca en la bandeja de horno ya preparada.
Hornea de unos 15 a 20 minutos hasta que queden dorados y crujientes. Sirve de inmediato.