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Home Health Library Recetas Ginger-marinated grilled portobello mushrooms

Champiñones portobello asados y marinados con jengibre

Nutrition Facts

Serving Size 1 champiñón
Calories 60

Amount Per Serving
Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
Grasa saturada Cantidad mínima
Grasa total Cantidad mínima
Sodio 15 mg
Colesterol 0 mg
Fibra dietética 2 g
Proteína 3 g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:

Calories: 2,000 2,500
Total Fat Less than 65g 80g
Saturated Fat Less than 20g 25g
Cholesterol Less than 300mg 300 mg
Sodium Less than 2,400mg 2,400mg
Total Carbohydrate 300g 375g
Dietary Fiber 25g 30g

Calories per gram:

Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4

Al ser grandes y tener una textura firme, los hongos portobello son excelentes para asar. Son de buen sabor y prácticamente no tienen nada de grasa ni sodio.

Ingredients

(4 porciones)
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado, pelado
  • 4 hongos portobello grandes (unas 4 onzas o 113 g cada uno), limpios y sin tallos
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada

Directions

En un pequeño tazón, bate el vinagre balsámico, el jugo de piña y el jengibre.

Coloca los hongos en un plato de vidrio, con el lado sin tallo hacia arriba. Esparce la marinada sobre los hongos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, da vuelta los hongos una vez.

Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Asa los hongos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos de cada lado aproximadamente, hasta que estén tiernos. Unta con la marinada para evitar que se sequen.

Utilizando pinzas, pasa los hongos a la fuente de servir. Decora con albahaca y sirve de inmediato.
Last Updated: February 5th, 2020