Col rizada braseada con tomates cherry
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 taza aproximadamente
Calories 70
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 2 g | |
| Sodio | 133 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Una porción de esta receta de col rizada brinda más de la ingesta diaria recomendada de vitaminas A y C.
Ingredients
(6 porciones)- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1 libra (450 g) de col rizada, sin tallos y con las hojas picadas grandes
- 1/2 taza de caldo de verduras con bajo contenido de sodio
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Directions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que se dore ligeramente, de 1 a 2 minutos. Incorpora la col rizada y el caldo de verduras. Cubre, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que la col rizada se ablande y se evapore parte del líquido, durante aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los tomates y cocina sin tapar, hasta que la col rizada esté tierna, de 5 a 7 minutos más. Retira del fuego y añade el jugo de limón, la sal y la pimienta. Sirve de inmediato.