Ensalada asiática de verduras
Nutrition Facts
Serving Size 2 tazas aproximadamente
Calories 113
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 168 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
La col china, la col morada, las zanahorias y guisantes se combinan para lograr una ensalada visualmente deslumbrante.
Ingredients
(4 porciones)- 1 1/2 tazas de zanahoria cortada en juliana
- 1/2 taza de pimiento morrón rojo cortado en juliana
- 1 1/2 tazas de col china cortada en juliana
- 1/2 taza de cebolla amarilla cortada en juliana
- 1 taza de col morada cortada en tiras finas
- 1 1/2 tazas de espinaca cortada en tiras finas
- 1 cucharada de cilantro cortado en tiras finas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 1/2 cucharada de castañas de cajú picadas
- 1 1/2 taza de guisantes
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
Directions
Lava todos los vegetales con agua corriente fría. Deja escurrir. Corta en juliana (tiras muy finas, como cerillos) la zanahoria, el pimiento, la col china y la cebolla. Corta en chiffonade (corte transversal a la fibra, en tiras muy angostas) el repollo, la espinaca y el cilantro.
Mezcla las verduras cortadas, el ajo, las castañas de cajú y los guisantes en un bol grande. Rocía la ensalada con aceite de sésamo y salsa de soja. Mezcla de nuevo para combinar los ingredientes. Sirve.