Ensalada de cuscús
Nutrition Facts
Serving Size 2/3 de taza aproximadamente
Calories 136
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0.5 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 3 mg | |
| Colesterol | Cantidad mínima | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El cuscús integral, las verduras crudas y las hierbas frescas se mezclan con aceite y vinagre para un almuerzo sustancioso o una cena liviana.
Ingredients
(8 porciones)- 1 taza de cuscús integral
- 1 taza de calabacín, cortado en piezas de 1/4 de pulgada (0,5 cm)
- 1 pimiento morrón rojo mediano, cortado en piezas de 1/4 de pulgada (0,5 cm)
- 1/2 taza de cebolla roja picada fina
- 3/4 de cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de jugo de limón
- Orégano, albahaca o perejil fresco picado para decorar (opcional)
Directions
Cocina el cuscús de acuerdo con las instrucciones de preparación del paquete.
Cuando esté cocido, mézclalo con un tenedor. Mezcla con el calabacín, el pimiento, la cebolla, el comino y la pimienta negra. Reserva.
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva con el jugo de limón. Vierte sobre la mezcla de cuscús y revuelve para integrar. Cubre y lleva al refrigerador. Sirve frío. Decora con hierbas frescas.