Ensalada de manzanas y camarones
Nutrition Facts
Serving Size 1 tomate relleno
Calories 201
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 346 mg | |
| Colesterol | 90 mg | |
| Fibra dietética | 6 mg | |
| Proteína | 13 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Usa tomates frescos para rellenarlos con esta ensalada de manzanas y camarones.
Ingredients
(4 porciones)- 1 cucharada de agua
- 48 camarones pequeños congelados, descongelados (aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 manzanas medianas, sin semillas y cortadas en cubos
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 taza de apio en cubos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de eneldo deshidratado
- 4 cucharaditas de rábano picante
- 1/2 taza de mayonesa sin grasa
- Pimienta negra molida, a gusto
- 4 tomates, ahuecados
Directions
En una sartén antiadherente, calienta el agua a fuego medio. Agrega los camarones y las cebollas, y sofríe entre 5 y 7 minutos, hasta que los camarones estén opacos y las cebollas estén transparentes. Pasa a un bol, cubre y lleva al refrigerador hasta que se enfríe bien.
En un bol pequeño, añade las manzanas y el jugo de limón. Revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme y reserva.
En un bol grande, mezcla el apio, el perejil, el eneldo, el rábano picante y la mayonesa. Añade pimienta negra a gusto. Agrega la mezcla de camarones y las manzanas. Lleva al refrigerador hasta que se enfríe bien, entre 45 y 60 minutos.
Justo antes de servir, coloca la ensalada de camarones en el interior de los tomates ahuecados. Sirve de inmediato.