Fajitas de cerdo asado
Nutrition Facts
Serving Size 1 fajita
Calories 180
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 0,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 3 g | |
| Sodio | 382 mg | |
| Colesterol | 42 mg | |
| Fibra dietética | 11 g | |
| Proteína | 17 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El uso de lomo de cerdo a la parrilla hace que estas fajitas tengan menos grasa que las hechas con carne de res.
Ingredients
(8 porciones)- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de coriandro molido
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 libra (450 g) de lomo de cerdo, cortado en tiras de 1/2 pulgada (1 cm) de ancho y 2 pulgadas (5 cm) de largo
- 1 cebolla pequeña, en rodajas
- 8 tortillas de harina integral, de unas 8 pulgadas (20 cm) de diámetro, calentadas en microondas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 4 tomates medianos, cortados en cubos (unas 3 tazas)
- 4 tazas de lechuga en tiras
- 1 taza de salsa
Directions
Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o una asadera a fuego medio-alto o a 400 °F (200 °C).
En un tazón pequeño, mezcla el comino, el orégano, el pimentón, el cilantro y el ajo en polvo. Rebosa los trozos de cerdo con los condimentos, cubriéndolos por completo.
Coloca las tiras de cerdo y las cebollas en una sartén de hierro o una cesta para parrilla. Cocina a la parrilla o asa a fuego medio-alto durante unos 5 minutos; voltea el cerdo varias veces hasta que se dore en todos lados.
Para servir, distribuye la misma cantidad de tiras de cerdo y cebollas en cada tortilla. Cubre cada una con 1 cucharada de queso, 2 cucharadas de tomate, 1/2 taza de lechuga en tiras y 2 cucharadas de salsa. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y luego enrolla para cerrarla.