Fideos penne con tomates, espárragos y queso de cabra
Nutrition Facts
Serving Size 2 tazas aproximadamente
Calories 4 g
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 10 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0 g | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 4 g | |
| Colesterol | 150 mg | |
| Fibra dietética | 8 g | |
| Proteína | 65 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta ensalada de fideos lleva fideos penne, pero puedes usar cualquier tipo de fideos que tengas.
Ingredients
(2 PORCIONES)- 1/3 de libra (150 g) de fideos penne de trigo integral
- 1 taza de espárragos picados, en piezas de 1 pulgada (2,5 cm)
- 1 cucharada de agua
- Media taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 de taza de albahaca fresca picada, además de hojas enteras para decorar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 onzas (55 g) de queso de cabra
Directions
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Cuela los fideos.
Mientras se cocinan los fideos, coloca los espárragos y el agua en un tazón apto para horno de microondas. Calienta los espárragos a máxima potencia durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
En un tazón, mezcla los tomates cherry, la albahaca, el ajo y la pimienta. Agrega los espárragos, los fideos y el queso de cabra, y revuelve hasta que se mezcle bien. Coloca la mezcla en el refrigerador durante al menos 20 minutos para enfriar.
Reparte los fideos en los platos. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve.