Fideos rotelle con salsa de tomates secos y aceitunas negras
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 tazas aproximadamente
Calories 327
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 7 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 11 g | |
| Sodio | 165 mg | |
| Colesterol | 1 mg | |
| Fibra dietética | 6 g | |
| Proteína | 10 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Los fideos integrales con salsa de tomates secos y aceitunas negras son una opción rápida para el almuerzo o la cena.
Ingredients
(4 porciones)- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, pisados
- 1/3 de taza de tomates secos, envasados, sumergidos en agua para rehidratar, escurridos y picados
- 1 3/4 taza de caldo de verduras sin sal
- 8 onzas (225 g) de fideos rotelle integrales sin cocinar
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas (15 aceitunas medianas aproximadamente)
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 4 cucharaditas de queso parmesano
Directions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y el ajo a fuego medio. Añade revolviendo los tomates secos y el caldo de verduras sin sal. Baja el fuego, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente, de 10 a 12 minutos, o según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta por completo.
Agrega las aceitunas y el perejil a la mezcla de tomates secos. Revuelve para mezclar bien.
Reparte la pasta en platos individuales. Cubre cada porción con 1/4 de mezcla de tomates secos y 1 cucharadita de queso parmesano. Sirve de inmediato.