Fruta asada con jarabe de vinagre balsámico
Nutrition Facts
Serving Size 3 unidades de frutas asadas y salsa
Calories 264
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | <1 g | |
| Sodio | 11 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Al asar la fruta, se carameliza el azúcar natural que se halla en ella, lo que intensifica su dulzura. El vinagre balsámico añade dimensión y contraste.
Ingredients
(4 porciones)- 1 piña pequeña, pelada, sin corazón y cortada en 4 trozos
- 2 mangos grandes, sin corazón y cortados por la mitad
- 2 duraznos grandes, sin corazón y cortados por la mitad
- Aceite en aerosol con sabor a mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- Menta fresca o albahaca para adornar
Directions
En un tazón grande, coloca la piña, los mangos y los duraznos. Rocía generosamente con aceite de cocina en aerosol. Revuelve y rocía nuevamente para que la fruta esté bien cubierta. Espolvorea con azúcar morena. Revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme. Reserva.
En una cacerola pequeña, calienta el vinagre balsámico a fuego bajo. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, revolviendo de vez en cuando. Retira del calor.
Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Coloca la fruta en la parrilla o asadera. Cocina a la parrilla o asa a fuego medio hasta que se caramelice el azúcar, entre 3 y 5 minutos aproximadamente.
Quita la fruta de la parrilla y colócala en platos individuales. Rocíala con vinagre balsámico y decora con menta o albahaca. Sirve de inmediato.