Lomo de cerdo con curry en sidra de manzana
Nutrition Facts
Serving Size 3 onzas (85 g) aproximadamente
Calories 270
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 4 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 6 g | |
| Sodio | 70 mg | |
| Colesterol | 73 mg | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 25 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En esta receta, el sabor dulce de la sidra de manzana y las manzanas cortadas en trozos son un buen complemento para el lomo de cerdo.
Ingredients
(4 porciones)- 16 onzas (454 g) de lomo de cerdo, cortado en 4 pedazos
- 1 1/2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cebollas amarillas medianas, picadas (aproximadamente 2 tazas)
- 2 tazas de sidra de manzana, dividida
- 1 manzana ácida, pelada, sin semillas y cortada en trozos
- 1 cucharada de maicena
Directions
Sazona el lomo de cerdo con curry en polvo y deja reposar durante 15 minutos.
En una sartén grande y pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el lomo y cocine, volteando una vez, hasta que se dore por ambos lados, de 5 a 10 minutos. Retira la carne de la sartén y déjala a un lado.
Agrega las cebollas a la sartén y saltea hasta que estén suaves y doradas. Añade 1 1/2 tazas de sidra, reduce el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el líquido tenga la mitad de volumen.
Añade la manzana picada, la maicena y la 1/2 taza de sidra restante. Revuelve y cocina a fuego lento mientras la salsa espesa, aproximadamente 2 minutos. Vuelve a poner el lomo en la sartén y cocina a fuego lento durante los últimos 5 minutos.
Para servir, coloca el solomillo en una fuente o divídelo en platos individuales. Vierte la salsa espesada sobre la carne y sirve inmediatamente.