Pastel de calabaza y avellanas
Nutrition Facts
Serving Size 1 rodaja (1/12 de hogaza de pan)
Calories 166
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 6 g | |
| Sodio | 73 mg | |
| Colesterol | 31 mg | |
| Fibra dietética | 2,5 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Si las calabazas están en temporada, cocina al horno una calabaza de castilla pequeña y haz un puré con la pulpa. De lo contrario, usa calabaza envasada sin endulzar. Este pastel es un lindo regalo.
Ingredients
(12 porciones)- 3 cucharadas de aceite de canola
- 3/4 de taza de puré de calabaza casero o envasado sin endulzar
- 1/2 taza de miel
- 3 cucharadas de azúcar morena bien compacta
- 2 huevos, levemente batidos
- 1 taza de harina de salvado (integral)
- 1/2 taza de harina común (blanca)
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta inglesa molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de avellanas picadas
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Recubre ligeramente un molde de pan de 8 × 4 pulgadas (10 × 20 cm) con aceite en aerosol.
Con una batidora eléctrica a baja velocidad, bate en un bol grande el aceite de canola, el puré de calabaza, la miel, el azúcar morena y los huevos hasta que se mezclen bien.
En un bol pequeño, bate las harinas, las semillas de lino, el polvo de hornear, la pimienta inglesa, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y la sal. Añade la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y bate con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen bien.
Vierte la masa en la sartén preparada. Espolvorea las avellanas de manera uniforme por encima y presiona suavemente para insertar las nueces en la mezcla. Hornea durante aproximadamente 50 a 55 minutos, hasta que, al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio. Deja enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retira el pan del molde sobre la rejilla y deja enfriar por completo. Corta en 12 rodajas para servir.