Pesto de pimientos rojos asados
Nutrition Facts
Serving Size 1/4 de taza
Calories 45
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 3 g | |
| Sodio | 104 mg | |
| Colesterol | 1 mg | |
| Fibra dietética | 1 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El pesto tradicional se prepara con albahaca y piñones, pero puedes probar diferentes variantes. ¡Este es un ganador!
Ingredients
(12 porciones)- 4 pimientos morrón rojos
- 3 tazas de hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de semillas de calabaza
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de sal kósher
Directions
Calienta la parrilla. Coloca los pimientos enteros sobre el fuego directo. Voltea los pimientos a medida que la piel externa se ennegrezca. Cuando la mayor parte de la piel esté negra, retira los pimientos del fuego y colócalos en un bol. Cubre con papel film plástico y reserva hasta que se enfríe.
Pela los pimientos enfriados. En un procesador de alimentos, combina los pimientos pelados con el resto de los ingredientes. Procesa hasta que la mezcla tome una consistencia suave y se asemeje al pesto.