Pez espada con limones asados
Nutrition Facts
Serving Size 1 filete
Calories 280
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 12 g | |
| Sodio | 287 mg | |
| Colesterol | 112 mg | |
| Fibra dietética | Cantidad mínima | |
| Proteína | 34 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En lugar de mantequilla de limón, este pescado se sirve con gajos de limón o lima asados para lograr un sabor más liviano y puro.
Ingredients
(4 porciones)- 2 limones, cortados en cuatro partes, sin semillas
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 4 filetes de pez espada, de 6 onzas (170 g) cada uno
- 1/2 cucharadita de aceite de canola
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de perejil picado
Directions
Calienta el horno a 375 °F (190 °C). En un bol pequeño, añade los gajos de limón, el azúcar y la sal. Revuelve suavemente para cubrir de manera uniforme. Coloca los limones en una fuente de horno poco profunda y cúbrela con papel de aluminio. Cocínalos al horno durante 1 hora aproximadamente, hasta que estén blandos y dorados.
Precalienta la parrilla. Coloca la parrilla a una distancia de 4 pulgadas (10 cm) de la fuente de calor. Cubre ligeramente una fuente de horno con aceite en aerosol.
Coloca los filetes de pez espada en la fuente de horno preparada. Úntalos con aceite de canola y cúbrelos con el ajo. Asa el pescado (o cocínalo a la parrilla) unos 5 minutos de cada lado, hasta que se vea totalmente opaco al introducir la punta de un cuchillo.
Pon el pescado en platos individuales. Exprime 1 limón asado sobre cada filete y rocíalo con perejil. Sirve el pescado con otro gajo de limón asado al lado.