Pollo y espárragos salteados con fideos penne
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 2 tazas y media
Calories 433
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 4 g | |
| Grasa total | 9 g | |
| Sodio | 140 mg | |
| Colesterol | 75 mg | |
| Fibra dietética | 11 g | |
| Proteína | 34 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El queso de cabra agrega una textura cremosa y un sabor un poco agrio a este plato suculento de pasta.
Ingredients
(2 porciones)- 1 1/2 taza de pasta penne integral sin cocinar
- 1 taza de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada (2,5 cm)
- 6 onzas (170 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de 14,5 onzas (410 g) de tomates cortados en cubos, sin sal agregada, incluido el jugo
- 2 cucharaditas de orégano o albahaca deshidratados
- 1 onza (28 g) de queso de cabra blando, desmenuzado (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharada de queso parmesano
Directions
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Coloca la pasta y cocina hasta que esté al dente (tierna), de 10 a 12 minutos o según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta por completo. Reserva.
Pon a hervir 1 pulgada (2,5 cm) de agua en una olla con canastilla vaporera. Agrega los espárragos. Tapa y cocina al vapor entre 2 y 3 minutos hasta que estén tiernos pero crocantes.
Rocía una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Añade el pollo y el ajo, y sofríelo a fuego medio-alto. Cocina durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que el pollo esté dorado. Añade los tomates, incluido su jugo, y la albahaca u orégano, y cocina a fuego lento 1 minuto más.
En un bol grande, añade la pasta cocinada, los espárragos cocinados al vapor, la mezcla de pollo y el queso de cabra. Revuelve suavemente para mezclar de manera uniforme.
Para servir, divide la mezcla de la pasta entre 2 platos. Espolvorea cada porción con 1/2 cucharada de queso parmesano. Sirve de inmediato.