Pudines de limón
Nutrition Facts
Serving Size 1 pastel
Calories 174
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 124 mg | |
| Colesterol | 68 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Al hornear este postre, se forma una capa de pastel sobre la parte superior y una capa de pudín cremoso por debajo.
Ingredients
(6 porciones)- 2 huevos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 taza de leche descremada
- 1/3 de taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharadas de harina común
- 1 cucharada de ralladura fina de cáscara de limón
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Rocía 6 cuencos de postre (de 6 onzas [170 g]) con aceite en aerosol. Separa los huevos y coloca las claras en un bol y las yemas en otro bol. Bate las claras y la sal con una batidora de mesada o eléctrica a alta velocidad. Añade gradualmente 1/4 de taza de azúcar y bate hasta que el azúcar esté completamente disuelta y se formen picos firmes. Con un batidor, bate las yemas y 1/2 taza de azúcar hasta mezclar bien; añade la leche, el jugo de limón, la harina, la cáscara de limón y la mantequilla. Mezcla bien de 2 a 3 minutos, hasta obtener una consistencia suave. Con una espátula de goma, incorpora lentamente las claras sobre la mezcla de las yemas solo hasta integrar. Coloca 1/2 taza de la mezcla en cada cuenco de postre. Coloca los cuencos en un molde de horno de 13 × 9 pulgadas (33 × 23 cm) y llévalos al horno. Vierte agua hirviendo en el molde de horno hasta la mitad de la altura de los cuencos de postre. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la superficie de los pudines esté dorada y firme. Retira el molde del horno y enfría los cuencos sobre una rejilla.