Puré de coliflor
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 79
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 55 mg | |
| Colesterol | 3 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El puré de coliflor tiene menos carbohidratos y calorías que el puré de papas. También es una buena fuente de vitamina C y folato.
Ingredients
(4 porciones)- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 puerro, solo la parte blanca, cortado en 4 trozos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Pimienta a gusto
Directions
Corta la coliflor en trocitos. En una cacerola grande, cocina al vapor la coliflor, el ajo y los puerros hasta que queden completamente tiernos, de 20 a 30 minutos aproximadamente.
Usa un procesador de alimentos para hacer un puré de los vegetales hasta que su textura se asimile a la del puré de papas. Procesa solamente una pequeña cantidad por vez.
Si prefieres una textura más suave, usa una licuadora. Asegúrate de mantener firme la tapa de la licuadora con un paño de cocina. Agrega un poco de agua caliente si los vegetales parecen estar secos.
Agrega y mezcla mantequilla y aceite de oliva. Añade pimienta a gusto. Sirve.