Rosca con arándanos y cubierta crujiente
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada
Calories 293
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 181 mg | |
| Colesterol | 10 g | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 5 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
¿Buscas un regalo navideño para compartir con tu familia y amigos? Prepara este pastel de arándanos con cobertura de nuez pecana picada.
Ingredients
(10 porciones)Para la cobertura:
- 1/4 de taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1/4 de taza de nueces pecanas picadas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de aceite de canola
Para el pastel:
- 3/4 de taza de harina común
- 3/4 de taza de harina integral
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharadita de vainilla
- 8 onzas (227 g) de nata agria sin grasa o baja en grasa
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 taza de arándanos agrios frescos picados
- 1/2 taza de frutas secas picadas, como pasas, piña, manzanas y chabacanos (albaricoques)
Directions
Calienta el horno a 350 °F (177 °C). Cubre ligeramente una sartén redonda de 10 pulgadas (25,4 cm) con aceite en espray.
Prepara la cobertura primero. En un tazón pequeño, combina la harina, el azúcar moreno y las nueces pecanas picadas. Vierte mantequilla derretida y aceite. Mezcla bien; debe verse desmenuzado. Resérvala.
En un tazón mediano, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
En un tazón grande, mezcla la vainilla, la crema agria, las claras de huevo, la mantequilla y el aceite. Con una batidora eléctrica a velocidad baja a media, bate hasta que esté bien mezclado, unos 2 minutos. Agrega la mezcla de harina. Usa una cuchara para revolver con cuidado hasta que la masa esté suave.
Pon la mitad de la masa en la sartén. Cubre con la fruta picada. Esparcir el rebozado restante sobre la fruta. Espolvorear con cobertura. Hornea hasta que un palillo de dientes de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos.
Cortar en 10 porciones y servir caliente.