Sopa de maíz tostado
Nutrition Facts
Serving Size 8 onzas (227 g)
Calories 119
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 184 mg | |
| Colesterol | 9 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El maíz tostado tiene un sabor a caramelo que se combina bien con la textura cremosa de esta sopa. Los pimientos jalapeños añaden un potente sabor.
Ingredients
(12 porciones)- 4 tazas de granos de maíz
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de cebolla picada
- 2 tazas de zanahoria picada
- 2 tazas de apio picado
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/4 de taza de harina común
- 1 cucharadita de comino
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 pimientos jalapeños, picados
- 1 1/2 taza de crema de leche (half-and-half)
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de perejil picado
Directions
Calienta el horno a 500 °F (260 °C). Coloca los granos de maíz en una bandeja de horno. Cocina en el horno hasta que empiece a caramelizarse, durante aproximadamente 8 minutos.
En una olla grande para sopa, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y revuelve constantemente. Cocina hasta que los vegetales estén suaves y tiernos, durante aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego y revuelve el maíz, la harina y el comino. Mezcla hasta que la harina se incorpore de manera uniforme.
Agrega el caldo de verduras y los jalapeños y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Mezcla la crema de leche (half-and-half), la sal, la pimienta y el perejil. Retira del calor y sirve.