Arroz frito
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza aproximadamente
Calories 279
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 7 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 16 g | |
| Sodio | 116 mg | |
| Colesterol | 47 g | |
| Fibra dietética | 4 mg | |
| Proteína | 6 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El arroz frito es una excelente manera de usar el arroz que sobró, el cual se aglutina mejor que el arroz fresco.
Ingredients
(4 porciones)- 2 tazas de arroz integral cocido
- 3 cucharadas de aceite de maní
- 4 cebolletas (cebollas verdes) sin quitar sus hojas, picadas
- 2 zanahorias, picadas finas
- 1/2 taza de pimiento morrón verde picado fino
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 de taza de perejil picado
Directions
En una sartén grande y pesada o un wok, calienta el aceite de maní a fuego medio-alto. Añade el arroz cocido y sofríe hasta que se dore ligeramente. Añade las cebollas verdes, las zanahorias, el pimiento verde y los guisantes. Saltea hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes, durante aproximadamente 5 minutos.
Forma un círculo en el centro de la sartén desplazando los vegetales y el arroz hacia los lados. Rompe el huevo en el hueco y cocina; revuelve el huevo ligeramente a medida que se cocina. Incorpora el huevo revuelto a la mezcla de arroz. Rocía con salsa de soja, aceite de sésamo y perejil picado. Sirve de inmediato.