Champiñones rellenos con pesto de albahaca
Nutrition Facts
Serving Size 1 champiñón
Calories 59
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 3 g | |
| Sodio | 80 mg | |
| Colesterol | 7 mg | |
| Fibra dietética | 0 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este aperitivo puede prepararse con anticipación. Refrigera hasta el momento de servir.
Ingredients
(20 porciones)20 champiñones Crimini, lavados y sin tallos
Ingredientes para la cubierta:
- 1 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Relleno:
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/4 de taza de queso parmesano fresco
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo fresco
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal kósher
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Coloca los sombreros de champiñones boca abajo en una bandeja de horno.
Para preparar la cubierta, en un bol pequeño, combina el pan rallado panko, la mantequilla y el perejil; reserva.
Para preparar el relleno, coloca la albahaca, el queso, las semillas de calabaza, el aceite, el ajo, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos. Procesa hasta que quede mezclado de manera uniforme.
Rellena generosamente los sombreros de champiñones con el relleno de pesto de albahaca. Espolvorea cada champiñón con alrededor de 1 cucharadita del recubrimiento de panko. Presiona la cubierta suavemente con la mano. Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que se doren.