Chile con trigo partido
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 tazas
Calories 158
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0 g | |
| Grasa total | 2 g | |
| Sodio | 492 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 9 g | |
| Proteína | 7 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El trigo burgol en este chile agrega muchas fibras y tiene la apariencia de carne picada. Es por eso que este chile vegetariano saludable se parece al chile tradicional.
Ingredients
(12 porciones)- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 taza de pimiento verde picado
- 1 taza de pimiento morrón rojo picado
- 6 dientes de ajo picados
- 4 tazas de agua
- 1 1/2 taza de trigo burgol seco
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles rojos, escurridos
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles negros, escurridos
- 1 lata de 14 1/2 onzas (410 g) de tomates en cubos
- 1 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de orégano deshidratado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal kósher
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Directions
En una olla mediana, calienta aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade el agua, el trigo burgol, los frijoles rojos, los tomates, el chile en polvo, el orégano, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Pon a hervir y revuelve con frecuencia. Deja que hierva durante aproximadamente 10 minutos. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 10 minutos hasta que se espese ligeramente la mezcla a medida que el trigo burgol absorbe el agua.