Chile
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 250
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 8 g | |
| Sodio | 373 mg | |
| Colesterol | 40 g | |
| Fibra dietética | 10 g | |
| Proteína | 20 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Los jalapeños le aportan un potente sabor a este chile. Usa guantes de plástico o de goma cuando los manipules porque los aceites pueden quemarte la piel.
Ingredients
(8 porciones)- 1 libra (454 g) de carne picada de res muy magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 tomates grandes, picados (o 2 tazas de tomates picados enlatados, sin sal)
- 4 tazas de frijoles (porotos, alubias) rojos enlatados sin sal, enjuagados y escurridos
- 1 taza de apio picado
- 1 1/2 cucharadas de chile en polvo o a gusto
- Agua, a gusto
- 2 cucharadas de harina de maíz (elote)
- Pimientos jalapeños, sin semillas y picados, a gusto (no contemplado en el análisis nutricional)
Directions
En una olla, añade la carne picada de res y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que la carne esté dorada y la cebolla transparente. Escurre bien.
Añade los tomates, los frijoles (porotos, alubias) rojos, el apio y el chile en polvo a la mezcla de carne picada de res. Cubre y cocina durante 10 minutos; revuelve con frecuencia. Destapa y añade agua hasta lograr la consistencia deseada. Incorpora y mezcla la harina de maíz (elote). Cocina durante al menos 10 minutos más para que los sabores se combinen.
Vierte con cucharón en tazones tibios y, si lo deseas, añade los pimientos jalapeños como guarnición. Sirve de inmediato.