Filetes de pescado mediterráneo
Nutrition Facts
Serving Size 1 filete con vegetales
Calories 256
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 11 g | |
| Sodio | 251 mg | |
| Colesterol | 68 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 24 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El pescado y las verduras son fundamentales en una alimentación saludable. Esta receta tiene ambas cosas.
Ingredients
(4 porciones)- 2 tomates grandes, ahuecados y cortados en rebanadas de 1/4 de pulgada (0,5 cm)
- 1 cebolla chica, picada
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
- 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de queso feta de bajo contenido graso
- 1 calabacín mediano, sin tallo y cortado en rebanadas finas
- 4 filetes de pescado blanco (4 onzas [115 g] cada uno)
- 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos de pimienta con limón sin sal
Directions
Separa las mejores 4 rodajas de tomate. Corta los tomates restantes en cubitos. Coloca los cubitos en un tazón. Agrega la cebolla, las alcaparras, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el queso feta. Revuelve para mezclar.
Coloca la rejilla del horno en posición elevada y calienta la asadera a fuego alto. Cubre con papel de aluminio dos bandejas de horno con bordes y rocía con aceite en aerosol. Coloca las rebanadas de calabacín en una sola capa sobre la bandeja de horno. Coloca los filetes de pescado sobre otra bandeja. Rocía las partes superiores con aceite en aerosol.
Coloca el calabacín bajo la asadera durante aproximadamente 1 minuto. Voltea y sazona el calabacín con la mitad de la pimienta con limón. Ásalo un minuto más. Mueve la bandeja con el calabacín a la parte inferior del horno para mantenerla tibia.
Coloca los filetes de pescado bajo la asadera durante unos 3 minutos. Voltea los filetes. Continúa asando hasta que recuperen su forma a presión ligera, aproximadamente de 3 a 6 minutos. El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes. Sazónalos con el resto de la pimienta con limón.
Coloca 1 rodaja de tomate en cada uno de los cuatro platos. Coloca el calabacín formando un círculo superpuesto sobre los tomates. Coloca un filete de pescado sobre el calabacín. Cúbrelo con la mezcla de tomates en cubitos.