Frijoles carita al estilo criollo
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza aproximadamente
Calories 168
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | <1 g | |
| Sodio | 50 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 6 g | |
| Proteína | 11 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Estos frijoles carita están preparados con mostaza, jengibre, pimienta de cayena, cebolla, ajo y laurel.
Ingredients
(8 porciones)- 3 tazas de agua
- 2 tazas de frijoles carita deshidratados
- 1 cucharadita de caldo de vegetales granulado, con bajo contenido de sodio
- 2 tazas de tomates enlatados sin sal, triturados
- 1 cebolla grande, picada fina
- 2 tallos de apio, picado fino
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de perejil picado
Directions
En una cacerola mediana, a fuego alto, pon 2 tazas de agua y los frijoles carita. Pon a hervir durante 2 minutos, tapa, retira del calor y deja reposar durante 1 hora.
Escurre el agua y deja los frijoles en la cacerola. Añade la taza de agua restante, el caldo granulado, los tomates, la cebolla, el apio, el ajo, la mostaza, el jengibre, la pimienta de cayena y la hoja de laurel. Revuelve todo junto y ponlo a hervir. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego bajo lentamente durante 2 horas; revuelve ocasionalmente. Agrega la cantidad de agua que sea necesaria para mantener los frijoles cubiertos con líquido.
Retira la hoja de laurel, vierte en un bol y decora con perejil. Sirve de inmediato.