Hamburguesitas de frijoles negros
Nutrition Facts
Serving Size 1 pastel
Calories 193
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 152 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 7 g | |
| Proteína | 10 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Para esta receta, es más práctico usar frijoles enlatados en lugar de frijoles secos.
Ingredients
(8 porciones)- 2 tazas de frijoles negros secos, seleccionados y enjuagados, sumergidos en agua durante la noche y escurridos
- 4 tazas de agua
- 8 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Directions
Coloca los frijoles negros y el agua en una cacerola grande a fuego alto. Calienta hasta que hierva. Baja el fuego al mínimo y cubre parcialmente. Cocina a fuego lento, de 60 a 70 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos. Escurre bien.
En un tazón grande, pisa los frijoles y el ajo. Añade el cilantro y la sal. Divide la mezcla en 8 medallones. Pasa a un plato y refrigera por 1 hora aproximadamente.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los medallones y cocínalos; voltéalos una vez. Cocina unos 5 minutos hasta que estén tibios y los bordes estén levemente crujientes.
Sirve de inmediato.