Muffins de harina de maíz del sudoeste
Nutrition Facts
Serving Size 1 muffin
Calories 168
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 156 mg | |
| Colesterol | Cantidad mínima | |
| Fibra dietética | 1,5 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta receta lleva harina de maíz de molino de piedra, que incluye el salvado y la cáscara, lo cual la convierte en una buena fuente de fibra.
Ingredients
(12 porciones)- 1 taza de harina común
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche sin grasa
- 4 cucharadas (o 1/4 taza) de aceite vegetal
- 1/2 taza de sustituto del huevo
- 1 1/4 tazas de harina de maíz triturada
- 1 taza de maíz fresco o cremoso
- 1/2 pimiento verde, picado
Directions
Calienta el horno a 400 °F (204 °C). Cubre un molde para muffin con papel manteca o de aluminio.
En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Revuelve para mezclar bien.
En otro tazón, mezcla la leche, el aceite, el sustituto de huevo, la harina de maíz, el maíz y el pimiento verde. Agrégala a la mezcla de harina y mezcla solo hasta humedecer, pero que aún quede ligeramente grumoso.
Divide la mezcla en 12 moldes para magdalenas. Hornea durante 20 minutos o hasta que las magdalenas se pongan de color marrón claro.