Pan de calabacín
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada
Calories 149
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 5,5 g | |
| Sodio | 117,5 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Con el calabacín rallado se pueden hacer panes y pasteles más húmedos. Además, es excelente para agregarlo a sopas, salsas y cazuelas.
Ingredients
(18 porciones (2 panes))- 6 claras de huevo
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1/2 taza de puré de manzana sin endulzar
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 taza de harina común (multipropósito)
- 1 1/4 taza de harina de salvado (integral)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharaditas de canela molida
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 1/2 taza de piña triturada y sin endulzar
Directions
Precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Recubre ligeramente dos moldes de pan de 9 × 5 pulgadas (23 × 13 cm) con aceite en aerosol.
En un tazón grande, añade las claras de huevo, el aceite de canola, la compota de manzana, el azúcar y la vainilla. Con una batidora eléctrica, bate la mezcla a velocidad baja hasta que quede espesa y espumosa.
En un tazón pequeño, mezcla las harinas. Reserva 1/2 taza. Agrega el polvo de hornear en el tazón pequeño donde está la harina.
Agrega la mezcla de harinas del tazón pequeño a la mezcla de claras de huevo. Con la batidora eléctrica a velocidad media, bate hasta que se mezclen bien. Añade el calabacín, las nueces y la piña. Revuelve hasta que todo esté integrado.
Ajusta la mezcla con la 1/2 taza de harina restante, añadiendo 1 cucharada a la vez. La mezcla debe quedar espesa y no cremosa.
Distribuye la mezcla de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
Hornea durante 50 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un palillo en los centros de los panes, este salga limpio. Deja enfriar el pan en los moldes durante 10 minutos sobre una rejilla.
Desmolda los panes y colócalos sobre la rejilla. Deja que se enfríen. Corta cada pan en 9 rebanadas de 1 pulgada (2,5 cm) y sírvelos.