Pasta con salsa de calabaza
Nutrition Facts
Serving Size 2 tazas aproximadamente
Calories 197
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 176 mg | |
| Colesterol | 4 mg | |
| Fibra dietética | 5 g | |
| Proteína | 9 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
¿No tienes una calabaza a mano? Puedes usar cualquier variedad de calabaza de invierno.
Ingredients
(4 porciones)- 2 tazas de pasta integral en forma de moño
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 8 onzas (225 g) de champiñones frescos, en rodajas
- 1 taza de caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de calabaza
- 1/2 cucharadita de salvia triturada
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de hojuelas de perejil deshidratado (o 3 cucharadas de perejil fresco picado)
Directions
Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, coloca una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva, cebolla, ajo y champiñones. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega caldo, calabaza, salvia, sal y pimienta. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
Una vez que se cocinó la pasta, escurre y agrégala a la salsa de calabaza. Revuelve para integrar los ingredientes.
Espolvorea con queso parmesano y perejil antes de servir.