Pastel de carne de pavo
Nutrition Facts
Serving Size 1 y 1/4 tazas
Calories 232
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 5,5 g | |
| Sodio | 635 mg | |
| Colesterol | 43 mg | |
| Fibra dietética | 5,5 g | |
| Proteína | 20 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Prepara este sustancioso plato cuando tengas sobrantes de pavo o pollo a mano.
Ingredients
(6 porciones)- 1 coliflor (de 1 a 1 1/4 libra [450 a 565 g])
- 1 diente de ajo
- 1 puerro, solo la parte blanca, dividido en 4 trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de zanahoria en cubos
- 1 taza de apio en cubos
- 2 tazas de cebolla en cubos
- 1 cucharadita de tomillo deshidratado
- 3 cucharaditas de ajo cortado en rodajas
- 2 tazas de pechuga de pavo picada y cocida (aproximadamente 12 onzas [340 g])
- 1 taza de vino tinto o consomé de pollo sin sal
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- Lata de 8 onzas (230 g) de salsa de tomate sin sal agregada
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Cebollinos, si quieres
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C).
Corta la coliflor en trocitos. En una cacerola grande, cocina al vapor la coliflor, el ajo y los pedazos de puerro hasta que queden completamente tiernos, de 20 a 30 minutos aproximadamente.
Usa un procesador de alimentos para hacer un puré de las verduras hasta que su textura sea parecida a la del puré de papas. Procesa solamente una pequeña cantidad por vez.
Si prefieres una textura más suave, usa una licuadora. Asegúrate de mantener firme la tapa de la licuadora con un paño de cocina. Agrega un poco de agua caliente si las verduras parecen estar secas. Añade la margarina y la pimienta.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio, las cebollas, el tomillo y el ajo. Sofríe durante unos 5 o 6 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agrega el pavo y cocina entre 2 y 3 minutos hasta que se dore. Agrega el vino tinto y cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad. Incorpora el vinagre y la salsa de tomate. Sazona con pimienta.
Pasa la mezcla a una cazuela grande. Cubre con el puré de coliflor. Hornea de 20 a 30 minutos hasta que la parte superior de la cazuela esté dorada.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Cubre con cebollino picado y jugo de naranja, si deseas, y sirve.