Pastel de chocolate para consentirse
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada
Calories 159
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 0,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 4 g | |
| Grasa total | 6 g | |
| Sodio | 176 mg | |
| Colesterol | 6 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Disfruta un postre sin culpas con este pastel de chocolate más saludable.
Ingredients
(12 PORCIONES)Para el pastel, necesitas lo siguiente:
- 1 1/4 taza de harina integral de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de semillas de chía
- 2 cucharadas de agua
- 2 onzas (57 g) de chocolate negro sin endulzar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de puré de boniato asado
- 1/4 taza de azúcar moreno, ligeramente compacto
- 1/4 taza de puré de manzana sin endulzar
- 1/4 taza de miel
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/2 taza de agua hirviendo
Para la cubierta, necesitas lo siguiente:
- 2 onzas (57 g) de chocolate negro en barra derretido
- 12 onzas (340 g) de fresas, en rebanadas finas (opcional)
- 2 cucharaditas de canela molida (opcional)
Directions
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía levemente un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) para pasteles con aceite en aerosol y harina.
En un tazón grande, cierne la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Resérvalo. En un tazón pequeño, mezcla semillas de chía con agua y reserva hasta que se gelifique.
Derrite lentamente el chocolate negro sin endulzar. Deja que enfríe un poco pero que no se endurezca.
En un tazón grande, bate por 2 minutos la mantequilla con los ñames (boniatos, camotes), el azúcar moreno, la compota de manzana y la miel. Agrega el gel de chía y bate por 2 minutos más. Incorpora y bate la vainilla y luego el chocolate. Agrega progresivamente, mientras revuelves, la mitad de la mezcla de harina y luego la mitad del yogur. Repite el proceso con la mezcla de harina y el yogur restantes. Agrega revolviendo lentamente y con cuidado el agua hirviendo. Vierte la mezcla en el molde para pastel que preparaste.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos. Prueba el pastel con un palillo. Debería salir húmedo, pero no pegajoso.
Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos.
Saca el pastel del molde y corta 12 porciones.
Rocía el pastel con el chocolate derretido. Coloca las porciones en platos y decora con fresas y canela, si las usas.