Puré de papas con coliflor y ajo
Nutrition Facts
Serving Size 1/2 taza
Calories 81
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 2 g | |
| Sodio | 514 mg | |
| Colesterol | 6 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Asegúrate de no batir demasiado las papas o tomarán una textura pastosa.
Ingredients
(12 porciones)- 4 papas Russet grandes, peladas y cortadas en trozos medianos
- 2 cabezas de coliflor medianas, cortadas en ramilletes muy pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de pimienta negra molida
Directions
Pon agua a hervir en dos ollas medianas. Hierve las papas y la coliflor en ollas separadas hasta que estén tiernas al pincharlos con un tenedor, durante aproximadamente 10 minutos; retira el fuego y escurre. Coloca la coliflor en un procesador de alimentos y procesa hasta lograr una consistencia uniforme, durante aproximadamente 2 minutos. Coloca las papas y la coliflor procesada en una batidora grande con un accesorio batidor y bate a velocidad intermedia durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla, el yogur, la sal, el tomillo, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla en modo de revolver hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, durante aproximadamente 2 minutos. Sirve.