Rebanadas de naranja con jarabe cítrico
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 naranja en rodajas, con jarabe
Calories 183
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 0 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0 g | |
| Grasa total | <1 g | |
| Sodio | 3 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este postre usa todas las partes de la naranja — cáscara, pulpa y jugo — para agregar intensidad y sabor.
Ingredients
(4 porciones)- 4 naranjas
- Cáscara (capa exterior) de 1 naranja, cortada en tiras finas de 4 pulgadas (10 cm) de largo y 1/8 de pulgada (0,3 cm) de ancho
Para el jarabe:
- 1 1/2 taza de jugo de naranja fresco, colado
- 2 cucharadas de miel oscura
Para guarnición:
- 2 cucharadas de licor de naranja, como por ejemplo Grand Marnier o Cointreau (opcional)
- 4 ramitas de menta fresca
Directions
Prepara una naranja a la vez, corta una rodaja delgada de arriba y de abajo para dejar expuesta la pulpa. Coloca la naranja hacia arriba y, con un cuchillo afilado, corta la piel, siguiendo el contorno de la fruta y quitándole toda la piel blanca y la membrana. Corta la naranja transversalmente en rodajas de 1/ 2 inch (1 cm) de ancho. Pásalas a un bol o a una fuente poco profunda que no sea de aluminio. Repite el proceso con las naranjas restantes. Reserva.
En una cacerola pequeña, a fuego medio-alto, mezcla las tiras de la cáscara con suficiente agua para cubrirlas. Ponlas a hervir durante 1 minuto. Escurre las cáscaras y sumérgelas de inmediato en un bol de agua fría. Reserva.
Para preparar el jarabe, mezcla el jugo de naranja y la miel en una cacerola grande, cocinando a fuego medio-alto. Cocina hasta que hierva y revuelve para disolver la miel. Reduce el fuego a medio-bajo y luego cocina a fuego lento sin tapar, durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla se espese y se forme un jarabe liviano. Escurre las cáscaras de naranja y agrégalas al jarabe. Cocina entre 3 y 5 minutos hasta que la ralladura (cáscara) esté transparente.
Vierte la mezcla sobre las naranjas. Cubre y refrigera hasta que se enfríen bien, o hasta 3 horas.
Para servir, divide con cuidado las rodajas de naranja y el jarabe en platos individuales. Rocía cada porción con 1 1/2 cucharadita del licor de naranja, si lo deseas. Decora con la menta y sirve de inmediato.