Repollo morado picante
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 taza aproximadamente
Calories 148
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 0,5 g | |
| Sodio | 35 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 6 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El repollo morado tiene una textura más rígida y un sabor un poco más dulce que el repollo verde.
Ingredients
(6 porciones)- 1 1/2 libra (680 g) de repollo morado, sin corazón, cortado en cuartos y rallado (aproximadamente 10 tazas)
- 2 cebollas medianas, picadas (1 1/2 taza aproximadamente)
- 1 manzana para tarta, sin corazón, pelada y picada (aproximadamente 1 taza)
- 1 taza de ciruelas descarozadas, cortadas
- 1 diente de ajo, triturado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de coriandro
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Nuez moscada molida, a gusto
- 1/2 taza de agua
Directions
Agrega todos los ingredientes en una olla grande. Revuelve para mezclar bien. Tapa y cocina, revolviendo con frecuencia, a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Agrega toda el agua que sea necesaria para evitar que el repollo se seque. Pasa la preparación a un bol para servir y sirve caliente o frío.
Last Updated: December 25th, 2018