Salmón asado con glaseado de jarabe de arce
Nutrition Facts
Serving Size 1 filete
Calories 257
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1,5 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 167 mg | |
| Colesterol | 83 mg | |
| Fibra dietética | Cantidad mínima | |
| Proteína | 30 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El salmón tiene una riqueza de sabor natural que funciona bien con un sencillo glaseado de jarabe de arce.
Ingredients
(6 porciones)- 1/4 de taza de jarabe de arce
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 2 libras (900 g) de salmón, cortado en 6 filetes del mismo tamaño
- 1/4 de cucharadita de sal kósher o sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra machacada fresca
- Menta o perejil fresco para decorar
Directions
Calienta el horno a 450 °F (175 °C). Cubre ligeramente un molde de horno con aceite en atomizador.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, mezcla el jarabe de arce, el ajo y el vinagre balsámico. Cocina solo hasta que se caliente y retira del fuego. Vierte la mitad de la mezcla en un tazón pequeño para untar y reserva el resto para más tarde.
Seca el salmón con golpecitos. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja de horno. Unta el salmón con la mezcla de jarabe de arce. Hornea durante aproximadamente 10 minutos, vuelve a untar con la mezcla de jarabe de arce y hornea otros 5 minutos más. Continúa untando y hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
Pasa los filetes de salmón a platos. Espolvorea con sal y pimienta negra y cubre con la mezcla de jarabe de arce reservada. Decora con guarnición de menta o perejil fresco y sirve de inmediato.