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Home Health Library Recipes Tomato basil pesto sauce

Salsa de tomate con pesto de albahaca

Nutrition Facts

Serving Size 1/2 taza
Calories 85

Amount Per Serving
Grasa monoinsaturada 3 g
Grasa saturada 1 g
Grasa total 4 g
Sodio 344 mg
Colesterol 2 mg
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:

Calories: 2,000 2,500
Total Fat Less than 65g 80g
Saturated Fat Less than 20g 25g
Cholesterol Less than 300mg 300 mg
Sodium Less than 2,400mg 2,400mg
Total Carbohydrate 300g 375g
Dietary Fiber 25g 30g

Calories per gram:

Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4

Para preparar esta salsa en menos tiempo, usa tomates envasados y en cubitos, sin sal agregada, en lugar de tomates Roma frescos. Se cocinarán más rápido.

Ingredients

(15 porciones)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • 8 tazas de tomates Roma cortados en cubos
  • 1/2 taza de pasta de tomate
  • 12 hojas de albahaca fresca, picadas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Directions

Calienta una cacerola grande a fuego medio-bajo; agrega el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y sofríe hasta que se dore ligeramente. Añade el vinagre y sofríe durante 2 minutos más. Revuelve y agrega los tomates, la pasta de tomate, la albahaca, el azúcar, la sal y la pimienta. Hierve la mezcla a fuego lento y revuelve cada tanto hasta que los tomates se desarmen, durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco. Coloca la salsa y el queso en un procesador de alimentos y procesa hasta lograr una consistencia suave. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de condimentos según sea necesario.

Last Updated: September 22nd, 2022