Sorbete balsámico de fresas
Nutrition Facts
Serving Size Aprox. 2/3 de taza
Calories 62
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 0 g | |
| Sodio | 1 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 1 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este sorbete, perfecto para servir entre platos o como postre, contiene una gran cantidad de vitamina C.
Ingredients
(6 porciones)- 3/4 taza de vinagre balsámico
- 4 tazas de fresas, sin rabillo y cortadas a la mitad, más 4 fresas, cortadas en trozos
- 1 cucharada de miel oscura
Directions
En una cacerola pequeña, que no sea de aluminio, calienta el vinagre a fuego medio-bajo. Cocina por 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Coloca las fresas cortadas a la mitad en una licuadora o procesador de alimentos. Procésalas hasta obtener una consistencia suave. Pasa el puré por un tamiz de malla fina colocado sobre un bol y presiónalo fuerte con una espátula de plástico o con la parte de atrás de una cuchara de madera para extraer todo el jugo. Desecha los sólidos. Añade la reducción de vinagre balsámico y la miel al puré, y revuelve para integrar los ingredientes. Cubre, y refrigera hasta que esté frío.
Congela la mezcla de fresas en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Pon en el congelador hasta que esté listo para servir, o hasta por 2 días. Sirve con una cuchara en boles individuales y decora con las fresas cortadas.