Tirabeques picantes
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 73
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 0,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 222 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Los tirabeques son largos y delgados, y contienen pequeños guisantes del tamaño de una lenteja. Si prefieres, puedes usar guisantes dulces en esta receta.
Ingredients
(6 porciones)- 1 libra (450 g) de tirabeques, lavados y sin tallos ni hilos (7 tazas aproximadamente)
- 3 cucharadas de salsa de soja con contenido reducido de sodio
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, picado
- Pimiento rojo triturado, opcional
Directions
Llena una cacerola grande con agua hasta completar 3/4 de su capacidad y déjala hervir. Añade los tirabeques, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Cuela los tirabeques y sumérgelos en un bol de agua helada para cortar la cocción. Vuelve a colar bien y reserva.
Para preparar la salsa, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar morena, el almidón de maíz y el polvo de cinco especias en un bol pequeño. Revuelve hasta que el almidón de maíz y los condimentos se hayan disuelto. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Incorpora el ajo y los tirabeques. Sube el fuego a alto y revuelve con frecuencia. Vierte la mezcla de salsa de soja y cocina de 1 a 2 minutos hasta que se espese. Espolvorea con pimiento rojo triturado si lo deseas. Sirve de inmediato.