Tofu con salsa hoisin y col china bebé
Nutrition Facts
Serving Size 2 triángulos de tofu y 2 mitades de col china bebé
Calories 145
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 456 mg | |
| Colesterol | Cantidad mínima | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 11 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta receta sencilla de tofu horneado tiene un sabor similar a la barbacoa. Cocina al vapor la col china mientras se hornea el tofu, y la cena puede estar sobre la mesa en menos de 30 minutos.
Ingredients
(4 porciones)- 1 libra (450 g) de tofu firme, escurrido
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar morena bien compacta
- 1 cucharada de salsa de soja con bajo contenido de sodio
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de salsa de chile y ajo
- 1 diente de ajo, picado
- 4 cabezas pequeñas de col china cortadas por la mitad
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Directions
Calienta el horno a 450 °F (230 °C). Corta el tofu a lo largo en 4 rebanadas. Corta cada rebanada en 2 triángulos. Coloca los triángulos de tofu en un plato y cúbrelos con papel film plástico. Cúbrelos con un segundo plato y algo pesado y deja reposar durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa hoisin, el vinagre, el azúcar morena, la salsa de soja, la mostaza, la salsa de ajo y chile y el ajo. Esparce 1/3 de la mezcla en una fuente de horno rectangular. Escurre el tofu, organiza los triángulos en el plato y cúbrelos con el resto de la mezcla hoisin. Hornea hasta que estén calientes, de 10 a 15 minutos.
Mientras el tofu está en el horno, pon 1 pulgada (2,5 cm) de agua a hervir en una olla grande con canastilla vaporera. Agrega la col china, tapa la olla y cocina al vapor hasta que esté tierna, de 6 a 8 minutos. Pásala a un plato. Espolvorea con aceite de sésamo. Sirve 2 mitades de la col china y 2 triángulos de tofu en cada plato individual.