Vieiras a la parrilla con salsa de lima dulce
Nutrition Facts
Serving Size Alrededor de 4 onzas (113 g)
Calories 179
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 445 mg | |
| Colesterol | 27 mg | |
| Fibra dietética | 0,5 g | |
| Proteína | 14 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En lugar de cubrir los mariscos con una salsa pesada, en esta receta se los asa en miel y jugo de lima.
Ingredients
(4 porciones)- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
- 1 libra (450 g) de ostiones o vieiras, lavados y secados
- 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de lima
- 1 lima cortada en 4 gajos
Directions
Precalienta la asadera.
Coloca la parrilla a una distancia de 4 pulgadas (10 cm) de la fuente de calor. Cubre una asadera o bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocía el papel de aluminio con abundante aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezcla la miel, el jugo de lima y el aceite. Añade las vieiras y revuelve suavemente para cubrir con la mezcla de miel. Coloca una sola capa de vieiras en la asadera o bandeja de horno preparada.
Asa un lado de las vieiras durante aproximadamente 5 minutos. Para saber si están listas, levanta un poco la vieira con el dorso de un cuchillo. Si están opacas (nada transparentes), significa que están listas. Cuando esté listo el primer lado, voltea las vieiras y asa un minuto más.
Divide las vieiras en 4 platos calientes.
Vierte el jugo de la asadera o bandeja de horno sobre las vieiras.
Rocía con la ralladura de lima y sirve con un gajo de lima.