ما ينبغي وما لا ينبغي ضمن النظام الغذائي منخفض الألياف

التعريف

الألياف جزء لا يهضمه الجسم من الفواكه والخضراوات والحبوب. ويقلل النظام الغذائي منخفض الألياف من هذه الأطعمة في النظام الغذائي. ونتيجة لذلك، تكون كمية المواد التي تتحرك إلى الأمعاء الغليظة أقل ويكون البراز أقل سُمكًا.

قد ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي منخفض الألياف في عدد من الحالات أو المواقف. ويُطلق على ذلك أحيانًا النظام الغذائي الخالي من الألياف.

الغرض

من الأسباب التي قد تدعو طبيبك إلى التوصية باتباع نظام غذائي منخفض الألياف:

• وجود تضيُّق في الأمعاء. وقد يكون سبب هذا الإصابة بورم أو مرض التهابي مثل داء كرون والتهاب القولون التقرحي.
• الخضوع من قبل لجراحة في الأمعاء.
• تلقي علاج يسبب ضررًا للجهاز التنفسي أو تهيُّجًا فيه. على سبيل المثال، يمكن أن يسبب الإشعاع الإصابة بالتهيُّج.

عادةً تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف مؤقتة. ويمكنك عادةً البدء بإضافة مزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي مجددًا بعد فترة قصيرة.

تفاصيل النظام الغذائي

تقلل الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف ما يمكنك تناوله من أنواع الخضروات والفاكهة والحبوب. ومن الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي منخفض الألياف الحليب والجبن واللبن واللحوم والأسماك والبيض. ويجب على الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز تجنب الحليب ومشتقاته إذا كانت تُسبب لهم تقلصات في البطن أو إسهال.

تختلف القدرة على هضم الطعام من شخص لآخر. وقد ينصح الطبيب بنظام غذائي يقلل من هذه الأنواع بدرجة أكبر أو أقل وفقًا للأسباب الدافعة لاتباع هذا النظام.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الألياف، فاحرص على قراءة ملصقات الأغذية. فمن الممكن أن تحتوي أطعمة معينة على ألياف مضافة بشكل غير متوقع. ومن أمثلة تلك الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على ألياف، اللبن والأيس كريم وحبوب الإفطار وبعض المشروبات أيضًا. فابحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من غرام أو غرامين من الألياف في الوجبة الواحدة.

تجنب الأطعمة التالية والمنتجات المصنوعة منها:

• المكسرات والبذور (اللب) والفاكهة المجففة وجوز الهند.
• الحبوب الكاملة والفشار وجنين القمح والنخالة.
• الأرز البني والأرز البري والشوفان والغرانولا والقمح المبشور والكينوا والبرغل والشعير.
• البقوليات المجففة والمحمصة وفاصولياء الليما والبازلاء والعدس.
• زبدة الفول السوداني الخشنة.
• الفاكهة والخضروات باستثناء الأصناف المذكورة أدناه.

اختر الأطعمة التالية:

• اللحوم الطرية والأسماك والدواجن واللحم المقدد والمحار واللانشون.
• البيض والتوفو وزبدة الفول السوداني الناعمة.
• مشتقات الحليب إن أمكن تحملها.
• الأرز الأبيض والمعكرونة.
• المخبوزات المصنوعة من القمح المكرر أو دقيق الجاودار (السلت)، مثل الخبز والبسكويت والبانكيك والوافل والبيغل والبسكويت المملح وبسكويت غراهام.
• حبوب الإفطار التي تُقدَّم ساخنة وباردة، وتحتوي على أقل من غرامين من الألياف الغذائية في الحصة الغذائية الواحدة. وفي العادة تحتوي حبوب الإفطار المصنوعة من الأرز على نسبة قليلة جدًا من الألياف.
• البطاطا والجزر والفاصولياء الخضراء المعلبة أو المطهية جيدًا.
• صلصة الطماطم غير المنكهة.
• الخضروات وعصائر الفاكهة.
• الموز والبطيخ وعصير التفاح والخوخ المعلب (منزوع القشرة).
• الزبدة والسمن النباتي والزيوت وتتبيلات السلطات الخالية من البذور.

قد تبدو قائمة الطعام النموذجية كما يلي:

الإفطار

• رقائق الذرة (الكورن فليكس) بالحليب.
• التوست الأبيض، وزبدة الفول السوداني الناعمة، والهُلام.
• عصير الفاكهة.
• القهوة.

وجبة خفيفة قبل الظهيرة

• اللبن بدون بذور.
• الماء أو المشروبات الأخرى.

الغداء (وجبة الظهيرة)

• شطيرة لحم الديك الرومي المدخن على خبز أبيض مع المايونيز.
• حساء الطماطم.
• الخوخ المعلب.
• الحليب أو المشروبات الأخرى.

وجبة خفيفة بعد الظهيرة.

• شرائح الجبن.
• البسكويت المملح.
• الماء أو المشروبات الأخرى.

العشاء.

• سمك مشوي بالفرن.
• بطاطا مهروسة بالزبدة.
• جزر مطهي.
• صلصة التفاح.
• الحليب أو المشروبات الأخرى.

حضّر كل الأطعمة بطريقة تجعلها طريّة. ومن طرق الطهو الجيدة الطهو على نار هادئة والسلق والطهو بالغلي البطئ والطهو بالبخار والتدميس. ومن الخيارات الممكنة الأخرى التسوية في الفرن أو الميكروويف داخل طبق مغطّى.

قد تقل رغبتك في التبرز وتقل كميات البراز أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الألياف. وقد تحتاج إلى شرب المزيد من السوائل لتجنب الإمساك. فاشرب كمية وفيرة من الماء ما لم ينصحك الطبيب بخلاف ذلك.

النتائج

يقلل اتباع نظام غذائي منخفض الألياف من الرغبة في التبرز. وقد يساعد هذا النظام في تخفيف الإسهال أو غيره من الأعراض مثل تقلصات البطن. وبعد فترة وجيزة، قد تتمكن من إعادة إدخال الألياف إلى نظامك الغذائي مرة أخرى.

المخاطر

قد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك الغذائية لأن النظام الغذائي منخفض الألياف يقيد الأطعمة التي يمكنك تناولها. ومن ثم ينبغي اتباع النظام الغذائي منخفض الألياف فقط للمدة التي يحددها الطبيب.

إذا كان لا بد من الاستمرار في هذا النظام الغذائي لفترة أطول، فاستشر اختصاصي نظم غذائية مسجل، فبإمكانه مساعدتك في التأكد من تلبية كل احتياجاتك الغذائية.