المُحليّات الصناعية: هل هناك أي تأثير في سكر الدم؟

Answer Section

يمكنك استخدام معظم بدائل السكر إذا كنت مصابًا بداء السكري، ومنها:

• السكارين (Sweet'N Low)
• الأسبرتام (NutraSweet)
• اسيسولفام البوتاسيوم (Sunett)
• النيوتام (Newtame)
• أدفانتام
• السكرالوز (Splenda)
• ستيفيا (Pure Via وTruvia)

كذلك يطلق على المُحليّات الصناعية بدائل السكر، أو المُحليّات منخفضة السعرات، أو المُحليّات غير المغذية. وتوفر هذه المُحليّات تحلية السكر من دون أن تحتوي على سعرات حرارية. كما أنها توفر تحليةً أكثر بكثير من السكر. ولذلك، يكفي إضافة مقدار بسيط من المُحليّات الصناعية للطعام للحصول على التحلية المطلوبة. لهذا يحتوي الطعام المضاف إليه المُحليّات الصناعية على سعرات حرارية أقل عن الطعام المضاف إليه السكر.

ولا تؤثر بدائل السكر على مستويات السكر في الدم. في الواقع، تعتبر أكثر المُحليّات الصناعية "أطعمة منخفضة الطاقة"، وتحتوي هذه النوعية من الأطعمة على أقل من 20 سعرًا حراريًا و5 غرامات أو أقل من الكربوهيدرات، لأنها لا تعتبر سعرات حرارية أو كربوهيدرات فيما يتعلق بتبادل السكري. لكن تذكر أن المكونات الأخرى في الأطعمة التي تحتوي على المُحليّات الصناعية قد تؤثر على مستويات السكر في الدم.

توصّلت بعض الدراسات إلى أن استبدال الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر بالأطعمة والمشروبات المُحلاة صناعيًا قد لا يكون مفيدًا كما كان يُعتقد في السابق. وتكون هذه النظرية صحيحة بشكل خاص عند استهلاك كميات كبيرة من المُحليّات الصناعية. لكن يلزم إجراء مزيدٍ من البحث في هذا الأمر.

وأيضًا، توخَّ الحذر عند تناول الكحوليات السكرية، والتي تتضمن المانيتول والسوربيتول والاكسيليتول. فقد تزيد الكحوليات السكرية من مستويات السكر في الدم. وقد تسبب الكحوليات السكرية الإسهال لدى البعض.