هل يمكن للأطعمة ذات الحبوب الكاملة أن تخفض ضغط الدم؟

Answer Section

ربما. قد يؤدي تناول الأطعمة ذات الحبوب الكاملة بانتظام إلى تقليل خطر التعرض للإصابة بارتفاع ضغط الدم، الذي يسمى أيضًا ضغط الدم المرتفع.

تشمل الحبوب الكاملة النواة الكاملة للحبوب. حيث لا تُزال نخالة أو جنين الحبوب عن طريق الغربلة. تتميز الأطعمة ذات الحبوب الكاملة بأنها غنية بعناصر مغذية صحية، مثل ما يلي:

• الألياف.
• البوتاسيوم.
• الماغنيسيوم.
• الفولات.
• الحديد.
• السيلينيوم.

لتناول المزيد من الأطعمة ذات الحبوب الكاملة العديد من الفوائد الصحية. حيث يمكنه:

• المساعدة في التحكم في الوزن، لأن الأطعمة ذات الحبوب الكاملة تحتوي على الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
• زيادة مستوى البوتاسيوم، الذي قد يساعد على خفض ضغط الدم.
• تقليل خطر التعرض للإصابة بمقاومة الأنسولين.
• الحد من الأضرار التي تلحق بالأوعية الدموية.

قد تسهم جميع هذه الفوائد التي تعود بالنفع على صحة القلب في الحد من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وفي حال كنت مصابًا بارتفاع ضغط الدم، قد يساعد تناول مزيد من الأطعمة ذات الحبوب الكاملة على خفض ضغط الدم لديك.

تتضمن الأنظمة الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) والنظام الغذائي المتوسطي الأطعمةَ ذات الحبوب الكاملة ضمن النظام الغذائي الصحي.

وفقًا للإرشادات الغذائية الموجَّهة إلى الأمريكيين، يجب أن يتناول البالغون يوميًا ما لا يقل عن 3 أونصات (85 غرامًا) أو أكثر من الحبوب الكاملة. ويعادل ذلك نحو ثلاث شرائح من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

تعادل الأونصة الواحدة (28 غرامًا) من الحبوب ما يلي:

• 1/2 كوب من الأرز أو المكرونة بعد الطهي.
• شريحة واحدة متوسطة الحجم من الخبز العادي، أو خبز متوسط الحجم من نوع التورتيا أو المسطح.
• كوب واحد من حبوب الإفطار الكاملة.

كما توصي الإرشادات الغذائية الموجَّهة إلى الأمريكيين بأن نصف ما تتناوله من الحبوب على الأقل يكون من الحبوب الكاملة.

من الأمثلة على الأطعمة ذات الحبوب الكاملة:

• الشعير (غير المُعَالج).
• خبز الجاودار الداكن.
• حبوب الدخن.
• الشوفان.
• الفشار.
• الكينوا.
• حبوب الإفطار الكاملة أو المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• دقيق الذرة المصنوع من الحبوب الكاملة.
• الخبز المصنوع من حبوب القمح الكاملة.
• الأرز البري.

استشر اختصاصي الرعاية الصحية قبل البدء في اتباع أي نظام غذائي جديد أو تطبيق أي برنامج. وإذا احتجت إلى المساعدة في ما يتعلق باختيار أفضل الأطعمة التي تلبي احتياجاتك، فتحدَّث إلى فريق الرعاية.